VINSANTO DEL CHIANTI RUFINA DOC BIO
Jde o tradiční dezertní víno intenzivní jantarově žluté barva. Velmi intenzivní, čistý a příjemný buket s tóny rozinek a kandovaného ovoce, následovaný vůní medu, vanilky, sušeného fíku s náznakem ořechu a kávy.
Odrůda: 50 % TREBBIANO, 50 % MALVASIA
Ročník: 2011
Objem: 0,5 l
Obsah alkoholu: 16%
Ideální teplota pro podávání: 10 ˚C až 12 ˚C
Vinařská oblast: Toskánsko / Itálie
Vinařská podoblast: Pontassieve
Vinařství: FATTORIA LAVACCHIO
Senzorické vlastnosti: Intenzivní jantarově žlutá barva. Velmi intenzivní, čistý a příjemný buket s tóny rozinek a kandovaného ovoce, následovaný vůní medu, vanilky, sušeného fíku s náznakem ořechu a kávy. Chuť je plná a intenzivní, velmi vyvážená, se sladkostí a teplem alkoholu vyváženým svěžestí.
Párování: Zrající sýry, suché mandlové pečivo a tmavá čokoláda.
Vinice: Vysazeno v letech 1963 až 1978.
Sklizeň: Začátek září, pečlivý výběr nejlepších hroznů.
Vinifikace: Hrozny, které se nechají po sklizních sušit do ledna, se podrobí jemnému lisování. Získaný mošt se uchovává přímo v 50 litrových dubových sudech umístěných v podkroví Farmy. Uvnitř musí mošt kvasit pomalu.
Zrání: Zraje po dobu pěti let.
Stárnutí: V lahvi neomezeně.
Potenciál stárnutí: V lahvi neomezeně.
| Kategorie: | Italská vína |
|---|
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.