SINE FELLE VECCHIE VIGNE IGT TOSCANA ROSSO BIODYNAMIC
Jde o velice zajímavé "biodynamické" víno rubínově červená barvy, ve vůní s náznaky divokého ovoce, ostružin a třešní doprovázené příchutí koření.
Odrůda: SANGIOVESE, CANAIOLO, MALVASIA NERA
Ročník: 2018
Objem: 0,75 l
Obsah alkoholu: 13,5%
Ideální teplota pro podávání: 16 ˚C až 18 ˚C
Vinařská oblast: Toskánsko / Itálie
Vinařská podoblast: Scandici
Vinařství: PODERE CASACCIA
Senzorické vlastnosti: Náznaky divokého ovoce, ostružin a třešní doprovázené příchutí koření . V ústech je kulaté a strukturované, s dobrou svěžestí a minerálností, měkkými, příjemnými tříslovinami a dlouhým závěrem.
Párování: Zrající sýry, kančí maso, vyzrálý steak.
Vinice: Vysazeno v letech 1960 až 1970.
Sklizeň: Druhá polovina září.
Vinifikace: Všechny odrůdy vinné révy jsou sklizeny a současně vinifikovány. Předfermentační macerace se provádí po dobu cca 48 hodin, následně se každých 6 hodin dělí a čerpá po dobu asi 20 dnů, dokud není fermentace dokončena. Poté probíhá postfermentační macerace po dobu několika dnů.
Zrání: V Barrique sudech 2-3 měsíce.
Stárnutí: V lahvi po dobu nejméně 6 měsíců.
Potenciál stárnutí: 6-8 let.
| Kategorie: | BIO červené víno |
|---|
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.