SINE FELLE AMBRATO – IGT TOSCANA BIANCO – 2018 BIODYNAMIC
Jde o velice jedinečné "biodynamické" víno jantarově žluté barva se zlatavými odlesky. Vůně odhaluje jemné náznaky broskví, jablek.
Odrůda: MALVASIA BIANCA TOSCANA, TREBBIANO, VERMENTINO
Ročník: 2018
Objem: 0,75 l
Obsah alkoholu: 13,5%
Ideální teplota pro podávání: 8˚C až 10 ˚C
Vinařská oblast: Toskánsko / Itálie
Vinařská podoblast: Scandici
Vinařství: PODERE CASACCIA
Senzorické vlastnosti: Jantarově žlutá barva se zlatavými odlesky. Odhaluje jemné náznaky broskví, jablek a bílé švestky. V ústech má příjemnou minerální chuť a dobrou rovnováhu.
Párování: První a druhý chod ryb s výraznou chutí, bílé maso
Vinice: Vysazeno v letech 1974 až 1982.
Sklizeň: Druhá polovina září.
Vinifikace: Vinné révy se sklízejí a současně vinifikují macerací asi 9 měsíců na slupkách, zpočátku s každodenním přečerpáváním a ražením, aby se zvýšilo tělo a extrakce polyfenolů., nakonec zrály v sudech. Tento proces vytváří víno se zvláště nabitými a zjevně oxidovanými barvami, terciárními vůněmi a vyvinutými příchutěmi, jablečno-mléčnou fermentací ve dřevě, poté stáčení a vystavení chladu v zimě.
Zrání: V Barrique sudech 6 měsíce.
Stárnutí: V lahvi po dobu nejméně 6 měsíců.
Potenciál stárnutí: 4-5 let.
| Kategorie: | Italská vína |
|---|
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.