SINE FELLE VECCHIE VIGNE IGT TOSCANA ROSSO BIODYNAMIC

Jede o  velice zajímavé "biodynamické" víno rubínově červená barvy, ve vůní s náznaky divokého ovoce, ostružin a třešní doprovázené příchutí koření.


Odrůda: SANGIOVESE, CANAIOLO, MALVASIA NERA

Ročník: 2018

Objem: 0,75 l

Obsah alkoholu:  13,5%

Ideální teplota pro podávání: 16 ˚C až 18 ˚C


Vinařská oblast: Toskánsko / Itálie 
Vinařská podoblast: Scandici
Vinařství: PODERE CASACCIA

 

959 Kč / ks
Skladem

Senzorické vlastnosti: Náznaky divokého ovoce, ostružin a třešní doprovázené příchutí koření . V ústech je kulaté a strukturované, s dobrou svěžestí a minerálností, měkkými, příjemnými tříslovinami a dlouhým závěrem.

Párování: Zrající sýry, kančí maso, vyzrálý steak.


Vinice: Vysazeno v letech 1960 až 1970.

Sklizeň: Druhá polovina září.

Vinifikace: Všechny odrůdy vinné révy jsou sklizeny a současně vinifikovány. Předfermentační macerace se provádí po dobu cca 48 hodin, následně se každých 6 hodin dělí a čerpá po dobu asi 20 dnů, dokud není fermentace dokončena. Poté probíhá postfermentační macerace po dobu několika dnů.

Zrání: V Barrique  sudech 2-3 měsíce.

Stárnutí: V lahvi po dobu nejméně 6 měsíců.

Potenciál stárnutí: 6-8 let.

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: